RIVOLUZIONE ALIMENTARE
No, non sono una fanatica del “pensiero positivo”… So che anche le emozioni cosiddette “negative” vanno affrontate con coraggio, e che se dobbiamo piangere è meglio dare sfogo alle lacrime anziché trattenerle. E’ terapeutico. Ma è anche vero che disporre il nostro animo a sentimenti buoni ci è di grande aiuto nell’impostare la salute psicofisica. […]
Master clock e orologi periferici spiegati bene (ma proprio bene) Immagina di avere in testa una centrale operativa di coordinamento orario, una specie di direttore d’orchestra che stabilisce il tempo per tutto il corpo. Questo direttore esiste davvero: si chiama master clock e si trova in una minuscola zona dell’ipotalamo chiamata nucleo soprachiasmatico (SCN, per […]
Ogni scelta alimentare è un messaggio per il tuo DNA: ecco perché non basta sapere cosa mangiare, ma serve capire come e perché farlo. C’era una volta… un’ape. Anzi no: due. Due piccole larve d’ape, nate dallo stesso alveare, dalla stessa madre, con lo stesso identico DNA. Eppure, una di loro diventerà regina, l’altra operaia. […]
FATEVI I BETAGLUCANI VOSTRI Oggi, mentre attendevo davanti ai fornelli che si scaldasse il mio passato di verdura, il mio sguardo è stato catturato da una scritta sulla confezione dei fiocchi d’avena che io utilizzo per addensare leggermente il passato stesso: “CON I BETAGLUCANI aiuta a ridurre il colesterolo”. Immagino che tutti voi sappiate cosa […]
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